À la carte
Zažite s nami gastronimické nebo
Záleží nám na kvalite pripravovaných pokrmov, preto varíme len z prvotriednych a čerstvých surovín.
- 70g Kačacie foie gras v škorici, korpus z čokolády a cviklového sirupu, gaštany, mandarínkový gél (1,3,7)12,50€
- 80g Grilovaná hrebenatka, tekvicovo-zázvorové pyré, ryžový chips (3,6,14)12,50€
- 80g Srnčí chrbát v ľanovom oleji, kávová hlina, zmrzlina zo smrekového ihličia, rakytník (3,7)12,50€
- 80g Hovädzí tatarák (1,3,7,10)12,50€
- 80g Tuniakový tatarák (1,4,6)12,50€
- Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčacie ženy a osoby s oslabenou imunitou.
- 0,25l Tradičná rybacia polievka „Zlatý Kľúčik“ s nezmenenou receptúrou od roku 1994 (1,3,4,7,11)6,50€
- 0,25l Bažantí vývar, krupicové gnocci, mäso, julienne zelenina (1,3,7,9)5,00€
- 0,25l Krém z lesných húb, kroketa z kačacieho konfitu, orechy, chipsy z fialových zemiakov (1,3,7,8)6,50€
- 150g Grilovaný losos s prílohou (4)14,50€
- 300-400g Pražma kráľovská (1,4,7)22,00€
- 80-90g Grilovaná obria kreveta (1,2,3,4)11,00€
- 150g Filet z morského čerta, mango, maslový ružičkový kel (4,7)16,50€
- 160g Domáce sépiové špagety, grilovaná chobotnica, „Bouillabaisse” z lúpaných slávok (1,2,3,4,7,14)19,50€
- 180g Domáce špagety aglio e olio, čerstvé chilli, olivy, sušené a cherry paradajky, parmezán (1,3,7)14,00€
- 180g Dubákové krupoto, plátky tuniaka, vajce 62 °C, parmezánový chips (1,3,4,7)16,50€
- 200g Grilované kuracie supreme (sous-vide) (7)12,50€
- 220g Husacie prsia a stehno, foie gras, domáca plnka, zemiakové pirohy plnené kapustou s jablkami, slivková omáčka (1,3,7)15,50€
- 180g Bažantie prsia sous-vide, prosciutto, fazuľové ragú, pyré z čierneho koreňa, beurre blanc (3,7)16,50€
- 200g Grilovaná bravčová panenka (sous-vide) s prílohou (7)14,50€
- 200g Teľacie lýtko s rebrom, pečená baby zelenina, údený teľací špik, sviečková espuma, pivný extrakt (1,3,7,9)16,50€
- 180g Teľací filet v trojobale, citrónový gél, domáca tatárska omáčka, v masle pečené zemiaky
„grenaille” (1,3,7)18,50€ - ***g Steak podľa aktuálnej ponuky mäsa „dry aged” (*)*€
- 250g Wagyu steak (*)65,00€
- 150g Hovädzí steak s prílohou (*)25,00€
- 200g Hovädzí steak s prílohou (*)30,00€
- 300g Hovädzí steak s prílohou (*)35,00€
- 200g Jelení chrbát, tekvicové gnocchi, topinambur, brusnice, omáčka z čokolády (70%) (2,3,7,9)29,00€
- 120g Rímsky šalát, pak-choi, tekvica, údené husacie prsia, macerovaná dula s limetkou (7)12,50€
- 180g Cézar šalát s grilovanými kuracími prsami (1,3,4,7)14,00€
- 100g Malý listový šalát zo záhrad z Beladíc (7)7,50€
- 90g „Domáci tart-medovnik, biela čokoláda, kešu, drvené korenie, kyslé jablko (1,3,7,8)3,50€
- 100g Hruška – hruškové chutney, pistácie, hruškové marshmallow (1,3,7,8)6,00€
- 100g Čokoládová tortička, zapečená bielková pena, citrónový sorbet, lesné ovocie (1,3,7)5,50€
- 100g Výber exclusive dozrievajúcich francúzskych syrov, karamelizované orechy (7,8)12,00€
- Špíz z grilovanej zeleniny (7)4,00€
- Grilovaná koreňová zelenina (7,9)4,00€
- Prírodná ryža (1)4,00€
- Pečené baby zemiaky (*)4,00€
- Domáce hranolčeky (*)4,00€
- Zelerové pyré (9)4,00€
- Rizoto dubákové (*)4,00€
- Rizoto špenátové (*)4,00€
- 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
- 2. Kôrovce a výrobky z nich.
- 3. Vajcia a výrobky z nich.
- 4. Ryby a výrobky z nich.
- 5. Arašidy a výrobky z nich.
- 6. Sójové zrná a výrobky z nich.
- 7. Mlieko a výrobky z neho.
- 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
- 9. Zeler a výrobky z neho.
- 10. Horčica a výrobky z nej.
- 11. Sezamové semená a výrobky z nich.
- 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
- 13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
- 14. Mäkkýše a výrobky z nich.